日本製 青紙スーパー鋼割り込み筋引き包丁240mm 花梨瘤八角柄 柳刃包丁
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商品説明
職人が一本一本丁寧に仕上げた筋引き包丁。刃渡り240mmの柳刃は、刺身をはじめとした和食の調理に最適です。■仕様•全長:415mm•刃渡り:240mm(アゴから切っ先)•刃幅:45mm(アゴから峰)•鋼材:青紙スーパー鋼(槌目仕上げ)■特徴•最高峰の鋼材「青紙スーパー鋼」青紙スーパー鋼は非常に硬度が高く(HRC64前後)、切れ味が鋭く、長時間持続します。プロの料理人から家庭の料理好きまで、多くの方に愛用される鋼材です。•切れ味の持続性硬度が高いため、使用しても刃先が摩耗しにくく、研ぎ直しの回数を減らせます。長時間の調理でもストレスなく、食材を美しく切り出すことができます。•槌目仕上げの美しさと実用性槌目模様は一つとして同じものがなく、見た目の美しさに加えて、切った食材が刃に付きにくくなる実用性を兼ね備えています。•刺身を一太刀で引き切るための形状で、魚の繊維を潰さず、美しい切り口を実現します。寿司職人や料理人はもちろん、ご家庭で本格的な和食を楽しみたい方にもおすすめです。■お手入れについて青紙スーパー鋼は錆びやすい性質があるため、使用後は水分を拭き取り、乾燥させてから保管してください。定期的に砥石で研ぐことで、永くご愛用いただけます。。業務用 厚手18-8ステン寸胴鍋 蓋付き 33cm 26L 3.4kg 草木染め。VERMICULAR バーミキュラ オーブンポット #22 パールグリーン。 LIGHT リバーライト 36cm 中華鍋 お玉付き。堺實光 實光刃物 ペティナイフ 150mm。岩鉄 ダグタイルパン26cm 美品。風刃鬼反り3層ダマスカスV金10号切付ペティナイフ170mm 黒檀八角柄。LE CREUSET エナメル鋳鉄 両手鍋。新品 ビタクラフト ヘキサプライ 片手ナベ2.9リットル No.6115。STAUB 両手鍋 オーバル型 青。【格安!本日までこの値段】VERMICULAR オーブンポットラウンド14センチ。67層鏡面ダマスカス刀型切付ペティナイフ 170mm モダンビジュアルレッド柄お店の情報
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